¡Bienvenidos a un nuevo episodio del podcast, donde nos adentramos en el apasionante universo de la pizza napolitana en compañía de los mejores de España: ¡Grosso Napoletano! 🍕 Hoy, nos sumergimos en una fascinante entrevista con el Co-Fundador de Grosso Napoletano, Hugo Rodríguez de la Prada, quien compartirá con nosotros los secretos del éxito detrás de su imperio de más de 30 restaurantes.

Desde el año 2017, cuando se inauguró el primer restaurante en la c/Hermosilla, Madrid (precisamente donde nos encontramos hoy), hasta 2023 que Grosso Napoletano ha alcanzado una facturación cercana a los 40 millones de euros, con la venta de más de 2.000.000 de pizzas.

En este episodio, cargado de emoción, exploramos desde dentro la indústria de la restauración, analizando cómo han cambiado las dinámicas a raíz del impacto del Covid-19 y cómo Grosso se enfrentó a esa etapa. Además, examinaremos cómo el concepto de delivery ha influenciado en sus restaurantes y Hugo nos revelará las experiencias y estrategias que lo han llevado al éxito y lo han destacado en la industria.

En el podcast de hoy descubriremos si el secreto de su triunfo se encuentra en la masa o en más ingredientes de ingredientes. 00:00 Inicio 03:35 Embajadores de Nápoles. 12:42 Evolución de la pizza. 13:52 Competencia contra industrialización. 31:54 Crecimiento y evolución 37:16 Financiamiento sin rondas 41:40 Valor del traspaso 44:28 Importancia del delivery 50:41 Gran error 54:13 Reconocimiento de marca 57:27 Modelo de franquicia 01:03:15 Pasión por emprender 01:05:23 Intento fallido. 01:05:52 Experiencia en marketing. 01:06:49 Colaboración empresarial. 01:07:28 Proyecto de panadería. 01:10:26 Emprendedor vs empresario.