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Esta semana tenemos un podcast doblemente especial. Por una parte invitamos a Yassir Raïs, Fundador y CEO de Syra Coffee, un concepto de cafetería de especialidad totalmente escalable en el que desde el Itnig Fund hemos decidido apoyar para acelerar su crecimiento. Por otro lado, estamos de celebración porque llegamos al podcast número 100 con más de 2.500 seguidores, ¡increible!

Yassir nos explica en qué consiste exactamente el café de especialidad y por qué cree que esto es una tendencia creciente que tiene mucho recorrido tanto en Barcelona como en el resto de Europa. De hecho, la empresa china Luckin Coffee es un ejemplo de como escalar un negocio de cafetería utilizando la tecnología.

Juan Rodríguez (CEO de Camaloon) y Bernat Farrero (CEO de Itnig) ayudan a comprender como negocios con una base muy imporante de locales pueden crecer a gran velocidad como es el caso de Telepizza como explica Juan.

Otros modelos de cafetería que han triunfado son los formatos Starbucks que no venden café de calidad sino venden una marca y han conseguido calar profundamente en el mercado con precios muy altos. Como contraste, el slogan de Syra Coffee de "Democratizando el café" -o el buen café en este caso- lo consiguen enfocándose en dar un producto excelente y cuidado sirviéndolo a unos precios totalmente accesibles.

Además, en este podcast anunciamos que la tercera cafetería de Syra estará integrado en el nuevo espacio de Itnig en calle Pujades 100 en el Poblenou de Barcelona. Estará abierto desde el día 5 de Agosto a las 8am así que si quieres pasar a saludarnos, solo tienes que pasar a saludar y probar alguno de sus cafés.

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Vídeo: https://youtu.be/98fx2Plpj-w

Podcast #100
July 29, 2019
00:46:32

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