El Modelo SYRA COFFEE y la gran SALIDA A BOLSA del momento | Tertulia

Bueno, bienvenidos una semana más a la tertulia de Itnig. Después de un parón de verano, volvemos aquí. Hoy no está Jordi. De hecho, puede ser que en algún momento se conecte, eh, porque está en un evento en Suecia con, con algunos celebrities que, bueno, si se conecta lo veremos.

Y estamos con César Miguel Áñez y con Yasir. ¿Qué tal, Yasir?

Muy bien, estoy yo.

Yasir es el fundador de SYRA COFFE, que ha pasado ya varias veces por, por el pódcast de Itnig. ¿Cómo va SYRA COFFE? ¿Qué es SYRA COFFE? Cuéntanos rápidamente.

Hacemos un pódcast. Es-- eh, SYRA somos tostadores de café especialidad, em, y que s-- tostamos muy buen café y lo vendemos a través de nuestras cafeterías y nuestra tienda online.

Joder, qué poco aspiracional. O sea-

Es que...

No, y democratizar. Te ha caído la palabra democratizar, revolucionar.

Es que me da miedo dar la chapa aquí. Pero entonces sí, o sea, ba-básicamente controlamos toda la cadena que va desde la finca a la taza. Eh, tenemos, eh, trato directo con más de setenta productores en el mundo. Importamos cafés que son excepcionales, em, con esos productores con los que colaboramos a largo plazo.

Lo traemos a nuestra nave en L'Hospitalet, donde tostamos, eh, para nuestras cafeterías, em, y servimos cada día entre diez y quince mil clientes, eh, a través de nuestras cafeterías, que actualmente están en ocho ciudades de España.

Una cosa muy curiosa es que cuando Yasir, cuando conocí a Yasir, me dijo: "Tengo claro, si algo tengo claro, si algo tengo claro es que voy a tener solo una cafetería."

Sí.

¿Vale? Eh, y va a ser una ca-- una pequeña cafetería de barrio. Va a ser la hostia. Le vamos a poner todo el cariño, ¿no?

Sigue siendo lo mismo, ¿eh?

Hoy cuántas cafeterías tienes?

Hay cuarenta y una cafeterías, que cada una es única. Cada una es de barrio, cada una tiene su diseño, eh, su equipo, su barista, su relación con los, con los, con, con sus clientes y una recurrencia que puede ir de setenta a noventa por ciento dependiendo del local en, en el que vayas. Es decir, la misión es la misma, lo único que cambia es la ambición.

O sea, lo, lo de la recurrencia sona interesa-- ¿cómo medís la recurrencia de alguien que viene a comprar café?

Entonces, lo que no he dicho en el pitch inicial, que no estaba de hecho cuando nos conocimos, es que nosotros a raíz del COVID, cuando nació lo online, eh, o sea, montamos un Shopify en, en pocos días con Lau, que está sentada por ahí, eh, y descubrimos que podíamos sacar un montón de datos que nos acabábamos de, de la parte offline. Entonces, nos dio una hostia y dijimos: "Hostia, qué chulo los datos".

Y dijimos intentemos, eh... Entonces teníamos dos cafeterías, em, y lo que quisimos era, eh, intentar replicar l-la misma adquisición de datos para nuestras tiendas. Vimos que era imposible con, con lo que había en el mercado. Vimos que lo necesario era crear a medio largo plazo una aplicación y conectarla con nuestro, con nuestro point of sale.

Al final acabamos creando nuestro poin-point of sale, nuestra app y, y conectando al cliente en su comportamiento tanto offline como online. Actualmente, nuestra aplicación la usa casi un cliente de cada dos. Se basa en un, en un, en un programa de loyalty que funciona con beans, em, que es una moneda que, que hemos creado básicamente para, para este exch-exchange deun poco de regalos y la gente va loca por los beans.

Entonces, al final podemos entender un poco el cliente por dónde va.

Mhm, mhm. Claro, pero cuando dices setenta, noventa por ciento de recurrencia en algunas cafeterías, es sobre el cincuenta por ciento de la gente que se descarga la app.

Exacto, exacto. Pero consideramos que es bastante fiel realmente. O sea, también lo que hacemos mucho son paneles un poco de, de clientes para entender. Nos fiamos obviamente mucho de las conversaciones que tenemos con managers, área managers, etcétera.

Mmm.

Cuarenta y una tiendas.

Sí.

¿Y esperáis acabar el mes o el año con cuántas?

Ya tenemos cuarenta y una tiendas en estas ocho ciudades. Barcelona es la, la ciudad más importante, em, aunque últimamente le estamos dando mucha caña a ciudades más pequeñas, que nos hace un montón de ilusión, como Donosti o, o Valencia, Sevilla o Málaga. Em, tenemos otras diez en obras. Cerraremos supongo el año con entre cincuenta o cincuenta y cinco.

Cincuenta y cinco tiendas a final de año. Facturación.

No la comunicamos.

Ah, ¿no? ¡Vaya!

Me han enseñado...

Evita.

Tampoco.

Positivo o negativo.

Positivo.

¿Sí?

A final de año, sí. Siempre.

Siempre es a futuro. Vale, muy bien. Oye, ¿y cómo ha cambiado, eh, tu mente de, de, de llevar una tienda, llevar una, no, unas peque-- unas pocas ubicaciones a tener tantas ubicaciones? ¿Cuánta gente sois?

Ahora somos-- o sea, cuando nos conocimos éramos tres, ¿no? Y ahora somos ciento ochenta. Y creo que lo que ha cambiado es tomarme más en serio las frases que al principio nos parecían muy, muy obvias. Yo me acuerdo que la primera vez que yo te conocí, la típica frase de lo, lo, lo más importante son las personas, fue el talento.

Te decía pues, pues vale, gracias. Tengo un problemón en la caja y qué quieres decir con el talento. Y ahora realmente pienso y digo hostia, qué importantes son las personas.

La cultura.

Sí, sí, cien por cien.

Ese tipo de cosas que cuando empiezas dices: " Qué gilipollas).

Sí, cien por cien.

Según los problemas que tengo ahora de encontrar un cliente.

Sí.

Me viene este a hablarme de la cultura.

Sí. O, pero que creo que va por fases, porque el año pasado nos rayamos mucho de, de, de poner por escrito los valores, que sí, que cada uno tenía muy claro en su mente. Pero llega un momento que te das cuenta que has transmitido tantas cosas de manera verbal, que eres tanto que dices, pero esto dónde lo tengo por escrito, cómo lo transmito.

Y joder, nos rallamos tipo tres meses de cuáles son los valores y dices hostia, igual antes con un poco más de tiempo lo hubiera escrito. Al final nos acabamos escribiendo.

Y una cosa curiosa, he dicho al principio erais tres, ¿no? Que has nombrado a Lau, que está aquí. Vosotros sois pareja, ¿no?

Hostia.

Es un tema que no, no te había preparado, ¿eh? Pero...

Es como lo de Evita esto.

No, éramos-- tenemos un equipo muy pequeño, sí

¿Cómo se lleva esto?

El equipo pequeño. No, si va, o sea-

El negocio en casa

O sea, yo creo que igualmente cualquier funda-- o sea, cualquier fundador de startup o no startup cuando, cuando, cuando empieza pareja o no pareja estando solo o no solo lo te lo llevas a casa sí o sí porque si no petas O sea es algo que piensas todo el rato O sea que no creo que sea un factor que te haga pensar más o...

no sé Estoy muy contento con lo que hago

¿cómo desconectáis o cómo desconecto? Lau, si quieres decir algo levanta la mano ¿eh?

Lau es directora de operaciones así Eh... ¿Cómo desconecto?

No lo sé Sabes algu-- no pero es una pregunta que os podría hacer también

o ¿cómo recargas energía?

Pero ¿lo haces? ¿Desconectas?

Sí supongo que sí O sea yo creo que es guardándote una parcela un poco de lo que más te gusta O sea en mi caso yo soy arquitecto y poco a poco eh... o sea al principio diseñaba los locales bueno los construía Y llega un momento que obviamente pasaba solo a diseñarlos y luego yo fui el limitante y, y no llegaba realmente a los timings que el equipo de expansión necesitaba Entonces montamos un equipo de arquitectura A mí me, me dolió un poco pero yo lo supervisaba igualmente Entonces yo creo que es identificar un poco esas parcelas donde me lo paso muy bien y decir y, y hacerlas, o sea igual desconectar Es decir pues en vez del cinco o diez por ciento del tiempo que dedico en cosas que me gustan más pues lo paso esta semana al cincuenta por ciento, no lo sé O sea en mi caso a mí me

ayuda

Diseñar

Sí O estar más encima o estar más en contacto igual con un equipo que con otro Sí O sea en mi case por ejemplo pues hay semanas que me gustaría más estar más en la parte de diseño que en las partes de-

Eso no es desconectar para nada estás hablando de más trabajo

Sssí Si tú amas-

Si te gusta lo que haces no trabajas ni un día en tu vida ¿no?

No Sí, sí, sí, sí, a ver, sí

Ya pero aquí es trabajo César ¿no? Aquí es traba-

Vamos a abrir este melón ahora

Abrimos ese melón

Mil veces

Lo vamos a abrir otra vez

Tú cómo desconectas César

Eh... ¿eh?

Tú cómo desconectas

Yo cómo desconektio Eeeh Yo me cojo el coche y me voy de ruta Honestamente Y entro en un est-

De hecho este verano te has ido muy lejos

Sí mu-mu-muy lejos La verdad que sí Em... sí no sé Entro como E-es como de los pocos sitios donde puedo entrar un estado de flow continuo y s-- no pensar en nada Es como meditar para mí

Sí

Y funciona increíble Pero seguro que piensas en momentos, en Latitude Mientras estoy haciendo eso no Nada cero Para nada Durante más de dos horas Y tres y cuatro y cinco y seis depende de del sábado o el domingo Tengo que aprender a hacerlo sí, sí

Oye para acabar de cerrar el capítulo SIRA y updates Tú has hecho fundraising

Sí

Con gente muy diversa ¿no?

Sí

Futbolistas

Fundadores de unicornios

Cuéntanos cómo has hecho el fundraising Con quién Celebrities

Con Itnig Fund Para empezar en diecinueve en 2019 donde no yo no sabía lo que era una, una ronda O sea de hecho nos, nos, o sea nos conocimos en el marco de, de abrir una cafetería que estaba justo aquí detrás Em entonces, o sea yo creo que también esto es porque yo era o un momento mmm me metí una hostia un poco y vi que mi background un poco de arquitectura no es que no fuera suficiente pero que ah necesitaba mucha ayuda en campos que yo no conocía Entonces al final a mí me gustó mucho la experiencia y también tampoco nos vamos a engañar Os he dicho Itnig Fund pero con quien más tenía relación era contigo y con Jordi Y vi que a mí me eso me ayudaba muchoEntonces dije oyevamos a levantar con business angels hasta que no se pueda

másporque es una cosa que me aporta mucharel poder llamar a cualquier hora etcétera aunque nolo hago mucho Entonces empues levanté con fundadore sobre todoccuando vimosemque nuestro un pocommm nuestros clientesteníamospues a deportistaa agente mmfamosadigamos afundadorePues cuando he podido pueshe podidohacerles invertiry con fondos también

pero cuenta quién

Es que no sé si puedo Tenemos a futbolistas del Barça tenemosSergi Roberto invertidoen Barsatenemos otros jugadoresy jugadorasdel Barçatambiénfundador-

Fútbol femenino ¿no?

Fútbol femeninosí

Estáde moda

Está de modano t-- o sea tengo qu-

No puedes contarlo

No lo sétengo que preguntarlesme reciente Que no quiero cagarla

Quehay que venir a contar cosaseh no sepuede veniraquícon ambigüedades

No esqueyo creía que íbamos a hablar de otracosa

¿De qué? Tiempo

He traído temas o no

No Puesentoncesbueno¿yte sirve? Oseaesta gen-- estascelebritieste sirven parapara distribuirehhpara para llegar a másgente

O seas yo ten-

Para construir marca

Mira yo teníauna cuandole helevantadoosea queen el fundraisinglo quemedi cuentaera quelo quemás meservíaunpoco erasaber sia esa persona que iba ainvertir eracliente desira oclientao sea era una cosa muy importanteO sea no queríagente quenon entienderaloque estábamos haciéndoEntonces paramísi unoera cliente oseatenía quesaber que lo fueran deverdadmirar algún pedidoO seaesto ha sido muy importantemiraralgún pedidosi van a algunacafeeteriahacerlesenir anuestraa nuestrasoficinasdondetostamos café entenderlo que hacemos yapartirdeahíes empezara hablareso es loprimeroEntonceseso obviamenteparapersonasquetienenmuchoo seaquetingiene

unabasemuy grandede seguidoresyseguidoras eslahostiaporques un altavozEntonces peroeese altavozsólotendríasentidosisi entendieranlo que estamos haciéndoEntoncesso sí claroque sirveen unmontóndecosasesel mismootavozquè yo séal principiosite llamabaa tiyte decía pues cómollevántela próximarondaAl finalsonsmomentos

Yo cuando hago untuit te llena unatienda

Igual nopero en el primeriiguallas correccionesdel primer deck intenconsiguieronlevantarla rondade despuésyy ya momentodiferentespues larevanciaera lamisma

¿Y tenéis claro cuál es vuestro canal principal de, de adquisición de nuevos clientes?

El retail.

O sea, la ubicación. El de toda la vida.

Es que yo no estoy de acuerdo con, con lo de location, location, location, que es el típico mantra que se dice en retail. O sea, el poder de marca es muy importante. Entonces, nosotros nunca estamos en locations prime, nunca. O sea, nosotros nos, nos basamos mucho en, en, en una calle importante de un barrio. Eh , no sé, es que somos muy románticos en esto, yo creo.

O sea, no, no... Pero, pero el canal de adquisición principal es el, el, el, el retail, la ubicación y la fachada. O sea, tú entras por la fachada y te quedas por el producto, que es el mejor.

O sea, la gente os descubre caminando por la calle, entra-

Por el boca oreja, por el boca oreja sobre todo. O sea, es, eh, lo que-- lo importante, sobre todo en el café, es que, mmm, o sea, tú no conoces a nadie que, que tome café una vez por semana. Tú cuando tomas café te tomas dos o tres al día, o no tomas café. Entonces, al final, la relevancia que tú puedes tener al cambiar un poco de hábito a esa persona es o total o nula, si no tomas café, o total si cambias de marca.

Entonces, eso cuando tienes una masa crítica de clientes, no voy a decir que va solo, lo más importante es la , la recurrencia en la calidad, pero, pero el trabajo está hecho.

¿Hacéis, eh, Facebook Ads, cosas de estas?

Hacíamos mucho más al principio, cuando, cuando creíamos que, eh, eran dos negocios. Y nos dimos cuenta al segundo año que no, que lo más-

Que el online y el offline no eran dos negocios.

Iban juntos. No. Que de hecho, el canal de adquisición más importante era convencerlo por el retail.

¿Qué parte de tu negocio es online?

Va entre el qu--entre el quince y el treinta, o sea, entre el quince y el treinta por ciento dependiendo de los meses.

O sea, es importante.

Sí, es importante y es complementaria. Em, nos enseña, de hecho, a saber igual en qué territorios tenemos que abrir también.

El meter el café en Glovo o en los retailers, o sea, en los, bueno, en las, las apps de distribución, ¿es algo que habéis...? O sea, lo hemos hablado muchas veces.

Sí.

No sé en qué momento estás.

Del delivery.

Sí.

No lo haremos nunca. O sea-

Eso es como lo de la tienda, que no va, no va a tener siempre una tienda.

En esto sí que es, es todo muy binario. Es decir, nosotros, em, en cualquier ti-tienda de SYRA, si tú pides un flat white, un latte o lo que sea, em, y pasa más de un minuto, te lo vamos a volver a hacer. Si pasa más de un minute por cualquier razón: la cola, no lo has cogido, tenías una llamada, etcétera. O sea, lo más importante es esa calidad por ese , esa suerte y problema a la vez que tenemos en la recurrencia, ¿no?

Entonces, al final, cuando tú ves tiempos medios de entrega por Glovo o por cualq-- o por, por Uber Eats, o sea, por cualquier app de delivery, en el mejor de los casos te vas a los diez minutos. En el mejor de los casos. E-y además ya necesitamos un AUV de, yo qué sé, doce, trece euros, cosa que no tenemos aún en SYRA y que no creo que tengamos.

Entonces al final no...

Bueno y que al final, o sea, co-como tenéis tanta capilaridad-

Sí.

Eh, a la, a la gente es más rápido ir al SYRA más cercano que, que pedirlo en Glovo, ¿no?

Claro. Sí, sí.

Y la experiencia es mucho mejor.

Sí, sí.

Muy bien. Oye, vamos a novedades. Han habido bastantes novedades, eh, últimamente. Llevamos tiempo sin... Hemos hecho varios podcast sin podcast, sin grabar, eh, discutiendo entre nosotros, pero bueno. Eh, hemos, hemos apuntado varios temas, ¿no? Hablábamos de esto del delivery, lo uniría con la, con la IPO de, de Instacart, que estaba leyendo, eh, los economics de Instacart, ¿no?

Van a salir dos IPO de Clavillo y, y, y Instacart. Instacart aparte de que ha bajado de treinta y nueve billion, eh, en la época de la pandemia a trece billion, o sea, ha habido una, una caída importante, em, o sea, muestra cosas interesantes, como por ejemplo su...

Ellos venden quince billion el primer semestre de este año, quince billion, de los cuales el 10 % es net revenue, desde el margen, y el 2 % es su m-margen final, su margen abajo del todo. Y justamente el margen abajo del todo, que son doscientos cuarenta y dos millones, eh, en el primer semestre coincide con su facturación en publicidad.

Ah.

Es decir, el negocio operacional complejísimo, eh, y tal, lo tienen que tener porque es al final lo que hace que la gente se baje la app. Pero donde hacen el margen es en la publicidad. Es en el modelo de Google, digamos, ¿no? Y estaba viendo y hostia, el 15 % de la publicidad de este año, no dentro de cinco años, de este año, en el mundo, va a ser apps de retail, apps de delivery.

Se está convirtiendo este espacio de patrocinador de, de Glovo o de Instacart, se está convirtiendo en donde va el budget de los retailers, pero a saco.

Solo que sería interesante saber si le re--le es rentable, ¿no?, al retailer. O sea, yo ya-- a mí me cuesta entender si, si, si, si es lógico para retailers que tienen uno o dos locations, por lo que pueda costar ese anuncio realmente. Porque realmente yo lo veo como un anuncio de brand awareness básicamente.

Totalmente.

Si tú tienes, yo qué sé, quince o veinte locales, al final pues aparecer ahí, pues yo qué sé, pa' lo que tiene que costar, no sé, tres, cuatro mil euros, no tengo ni idea.

Entiendo que el anuncio lo haces en un área concreta alrededor de la location que tienes.

Puedes encontrar la, la área, con lo cual tienes más capacidad de targetizar el anuncio. Estás en un momento crítico, que es un momento de "tengo hambre", ¿no? O quiero comprar no sé qué, ¿no? Al final es parecido a Google, eh, pero aplicado a, a esto, ¿no?

La f--la publicidad agregada de este espacio es superior a todo lo que es la publicidad escrita, radio, eh, offline, o sea, todo lo que son billboards y autobuses. Eh, o sea, es una categoría enorme Y que hace cinco años igual no, no existía, ¿no?

Es curioso.

Pero hablas de, de aplicaciones de delivery concretamente.

Aplicaciones de delivery.

Okey.

Retail media, lo que se llama retail media.

Okey. O sea tipo, si-

No sé si Amazon entraría aquí.

Claro, Amazon Etsy o cualquiera de estas, no sé si...

Claro, esto es, esto es-- es enorme.

Amazon debe facturar una pasta en, en anuncios.

Es cuando te aparece, yo qué sé, pues en, en Glovo.

Sí, te parece patrocinado tal.

Ah, vale, tipo al principio, la bru-- Vale. Qué fuerte.

Y esto es un bidding, claro, y al final, pues acabas encontrar el precio justo, ¿no?

Hostia, qué heavy. Pero igual con decir lo del área, si tú tienes capilaridad, tipo, yo qué sé, eh, tienes quince o veinte restaurantes, igual, igual ese anuncio-

Te acerca más.

Ay perdón. Ehm, sí cambia, ¿no? Eh, el, el, el anuncio te aparece por todas partes, ¿no? O sea, es decir, no, no te aparece solo en un área, ¿o sí?

¿Cómo, cómo?

Es decir, si tú tienes, eh, quince pizzerías y haces ese bidding, ese bidding aparece solo s-- en esa áre-- o sea.

Hombre, yo entiendo que Glovo no le muestra tu anuncio a gente de otra ciudad, por ejemplo.

Ya.

O gen-- o t-- gente que no puede comprar, ¿sabes? Entonces yo e-entiendo que, que es parte del modelo. O sea, que ya es solo para la gente que entra dentro del área de delivery de, de los restaurantes que tú tengas. Entonces, evidentemente, si tienes más vas a gastar más, pero también vas a tener más retorno. Y, a ver, yo entiendo que si la gente lo está haciendo es porque, porque tiene un buen retorno para ellos, ¿no?, el, el restaurante.

Obvio.

Entonces, pues sería interesante saber tipo cuándo puedes tener acceso a eso, ¿no? Porque es eso, igual con un local no te, n-no te interesa. O, o igual es una nueva manera de hacer, ehm, ehm, pues eso, tirar flyers o folletos básicamente.

Es que me, me hecho, me ha hecho gracia lo que has dicho antes, ¿no? Dices: "Ya no es-- o sea, lo relevante para una marca hoy en día ya no es el location, location, location de un retail como se solía ser", ¿no? Pero luego has dicho: "La mayor parte de la gente entra por la calle".

Sí.

Porque yo creo que, o sea Google Maps, por ejemplo, tiene que tener un peso brutal.

Enorme.

Brutal.

Pero, pero, pero, pero ahí entre otros factores, obvia-- las reviews es uno de ellos. Y al final la, la, las reviews sobre todo. O sea, yo creo que hace unos cinco o seis años, por lo menos en España tenías, tenías que hacer un poco malabares entre un Yelp, un Foursquare, un TripAdvisor y un Google, Google My Business, o sea un Google Reviews y ahora por suerte pues se ha consolidado en un Google Reviews.

O sea, la gente mira solo eso y busca ahí directamente porque es mucho más cómodo y mucho más intuitivo entonces el peso de las reviews es enorme y lo bueno que tienen las reviews, bueno lo, es que no l-- no puedes mentir a Google. O sea realmente na-

Ahora que no nos escucha nadie, ¿cómo, cómo, cómo lo haces? ¿Cómo hackeas? Hostias.

¿Cómo mentís a Google?

No, pero es que nosotros hemos intentado de todo, pero es que al final siempre acabamos con la misma, con, con, con la misma respuesta que es hacerlo bien. Que no, que va en serio.

Este es el único consejo que no sirve para nada.

Pero, o sea, no. Es que-

Las primeras veinte reviews son todas del cliente real.

Tú piensa, nosotros para el café, tú piensas en una tienda tienes pues una fachada, una, mmm, una cafetera, eh, un equipo. Si tú lo haces bien, tú entras.

Pórtate bien.

Tienes, eh, un barista y una barista encan-encantadora. Te sirven un buen café y le di-- te dice: "Si, si te ha gustado, ¿me puedes dejar una review?" ¿Por qué no le ibas a dejar?

Vale y ahora abres una nueva tienda todavía no has tenido tiempo de, de portarte bien. ¿Cómo consigues que la gente llegue en Google Maps?

A ver, pues lo fuerzas un poco al principio.

Vale, esto es lo que-- Eso, ahora.

No, pero forzarlo es, pues sí, pues pedirle un poco más. A ver, vives por la zona, trabajas por aquí, acabamos de abrir. Me puedes dejar una review. No tienes secreto.

Por favor.

O sea obviamente luego tienes, eeeh, pues, o sea cuando, cuando ya acabas con todos tus amigos y toda tu familia a nivel de reviews pues solo te quedan los clientes ni más. Solo lo que-

¿Tienes familia en San Sebastián donde debiste haber abierto la primera?

Nadie así no , Ya no tengo a nadie allá. Pero, pero cuando acabas, o sea, eh, Google con veinte reviews no te-- o sea, no apareces en el mapa y hay veinticinco personas alrededor.

Es que sin-- Tiene una barrera empezar una, una tienda nueva tiene una barrera alta.

Claro. Claro Yo creo que sobre todo es hacer entender al equipo lo que, que, que es un círculo vicioso, que cuanto mejor, cuánto mejor lo hagan más probabilidad de buena review cuanta más buena review máS irá bien la tienda. Es ser muy transparente no pedir por pedir.

En mi opinión.

Bueno y toda esta data cómo lo manejáis, ¿con Latitude o...?

No pero....

Sé que no. Así que hablemos.

Yo les he dicho antes yo estoy vicio sus vídeos cuando están y-

Que es que vician los vídeos de César.

Como las primeras preguntas son so-- muy abiertas siempre de:"Oye, ¿cómo llevas tu data?". Y yo estoy : "yo quiero" y luego me pierdo digo bueno ya.

Sí,sí. La verdad que estamos apretando bastante el acelerador de los vídeos. Estamos publicando contenido a saco. Llevamos un par de semanas y iba a seguir el tren así emmmmm porque vem-vemos que el publicar contenido de esta forma es que multiplica la audiencia a la que llegamos infinito con, con un coste relativamente bajo con el formato que tenemos ahora.

Seguimos experimentando con formatos pero hostia la cantidad de gente queee, que habló con ello y me dice: "¡hostia! No paro, no paro de verte LinkedIn no paro de verte Twitter". Emmmm que es, es mucha gracia.

Todos,todos te tenemos ahí en tu cara.

Perfecto así cuando tenéis un problema de data os acordáis de mí porque soy muy pesado.

¿Y có-cómo va latitude?

Latitude va bien emmm Hemos..

Evita.

No perdón. Perdón.

Es que tenía que hacerse.

Si tú lo dices yo no lo digo. Le he dicho a él y tenía que hacerla

Va bien hemos crecidooo en clientes un tres cientos por ciento este verano no voy a decir cuántos hemos triplicado eeeh así que, así que bien estamos viendo cuáles son looosos los siguientes pasos a nivel de estrategia producto y de posicionamiento dentro del mercado emm pero, pero bastante bien la verdad contentos.

Qué amigo eres, ¡eh! Qué amigo sois.

Bueno, muy bien. Oye, tú tenías, eh, tenías temas

Eh, sí, de hecho, co-conectado con lo que decías de, de Instacart, ehm, me ha hecho gracia porque yo sigo mucho el, el mundo del data, ¿no? Eh, sigo un montón-

Espero

...toda la comunidad de, de data y, y todos los movimientos del mercado. Y hay, eh, un personaje, eh, público, bueno, público en, en Twitter que está haciendo mucho ruido últimamente, ehm , que, que se están comunicando-

¿Llaman Elon Musk?

¿Cómo?

¿Se llaman Elon Musk? No.

No, no, no. Eh, se llama Lauren Balik y es, eh, pues una chica que tiene una, una agencia de-- un estudio de, de data y está últimamente dando mucha, mucha caña a lo-las grandes empresas del data, incluida Snowflake. ¿Y por qué hablo de esto? Porque un-- en-- como parte del, del IPO de, de Instacart, bueno, en el S1, que es el documento que, que presentan para, pues como la primera, el primer offering, ¿no?, em, para poder salir a bolsa, mencionan que, por ejemplo, este año están reduciendo las cosas de, de su Snowflake, ¿vale?

Snowflake es un data warehouse donde ellos, pues almacenan todos sus datos, eh, y luego, pues derivan insights, derivan, eh, recomendaciones de productos. Al final tienen todos sus datos dentro de, de Snowflake, que es su data warehouse, ¿no? Eh-

¿Puedes explicar un poco más para todo el mundo? Porque la mayoría de gente que nos escucha no va a saber lo que es Snowflake.

No, pero es que es muy sencillo. O sea, un data warehouse es… Bueno, Snowflake es un data warehouse, y un data warehouse es una base de datos gigante donde metes muchos datos. Ya está.

Pero los metes, pero se ordenan, o sea, que es como un drive enorme.

Los ordenas como tú quieras. Es una, es literalmente una base de datos. Es como un MySQL, un Postgres o cualquier otra base de datos enfocada a analítica, eh, porque las otras son transaccionales, esta es, eh, analítica, eh-

¿Pero cómo se traduce de Palo? Es, es como un-

Literalmente tienes tablas-

Vale

...columnas y filas.

Un Excel.

Sí. Pero-

No, no, no lo sé

...a mucha más escala. Eh, y te permite agregar billions y billions de, de rows. No s-no sé hablar español. Filas.

¿Cuál es la-- o sea, por qué es tan relevante Snowflake? ¿Por qué es un negocio que salió a bolsa y creció de la hostia?

Muy buena pregunta. Em, pues esta, esta chica en Twitter, em, hace ver como que hay un cabal, eh, so, un, un, eh, detrás de, de las cámaras, eh, dentro de Snowflake y en un montón de otras, eh, empresas muy grandes que han salido a bolsa. Al final, la mayoría de clientes de Snowflake, los que pagan de verdad, eh, son clientes enterprise del Fortune, eh-

Five hundred

...One Hundred, e incluso, incluso más grande. Eh, Instacart concretamente estaban gastando unos cincuenta millones al año, más o menos, en, en Snowflake. Snowflake es una locura porque tiene como tres mil clientes, em, pero se dejan una, una cantidad de pasta brutal. Y lo bueno del negocio de Snowflake es que tenían un net revenue retention muy, muy alto, em, del ciento cincuenta y cinco por cien, si no me equivoco, eh, la última vez que publicaron números.

Eh, históricamente era como del, del ciento cincuenta y cinco por ciento, que lo ves en, en un benchmark y es que destaca completamente. De hecho, lo, lo vi en el, uy, en el, en los benchmarks de, del análisis de les he hablado de Clavillo, eh, que Snowflake destacaba muchísimo.

Expliquemos lo que, lo que es el net revenue retention.

Así es.

Es una de las métricas que yo creo que se habla poco, eh, y es de las más importantes, ¿eh? Que es básicamente la facturación que tu grupo de clientes a inicio de período te están dando, eh, comparada con ah, con el mismo grupo de clientes a final de periodo, ¿vale? O sea, si es más del cien por cien, significa que estos clientes, pues habrá algunos que habrán muerto, o sea, que se habrán dado de baja, y otros que, que habrán bajado, eh, la cuota de suscripción, pero habrá otros que habrán incrementado la cuota de suscripción.

Pues si es más del cien por cien, significa que estos clientes que han incrementado la cuota de suscripción son mayores, por acu-- en valor económico, que los que se han dado de baja o los que han disminuido su cuota de suscripción. Entonces, para un negocio recurrente, tener un, un, un net revenue retention de más del cien por cien es brutal, es muy importante, ¿vale?

Si encima llegas al ciento cincuenta por cien-

Es una locura

...tienes un negocio brutal.

Es una locura.

Es una locura.

Sí, sí. Y de hecho, bueno, el stock de, de Snowflake cuando salieron subió como la espuma. Fue una auténtica locura. Em, ¿qué pasa? Instacart publica el, el S1. Dicen que se están gastando cincuenta millones al, al año, más o menos, eh, en Snowflake. Em, y en el S1 dicen: "Y este año, gracias a hemos cambiado el BI, hemos hecho algunos ajustes, no sé qué, hemos conseguido reducir la factura, eh, un por tres".

¿Vale? O sea, están pagando tres veces, eh, tres veces menos de, de lo que estaban pagando a, a Snowflake. Em, y luego miras los números de Snowflake y te presenta a los, a los primeros clientes y te dicen que, que realmente la, eh, el ajuste que ha habido en el, en el caso de, de Instacart no ha sido tan grande. O sea, están pagando, pues en lugar de cincuenta, eh, treinta.

Me estoy inventando medio los números, pero no, no sé, no es de memoria, pero, pero más o menos, ¿vale? Em, bueno, más de treinta, de hecho, ma-- eh, treinta y cinco. Em, y resulta que el CEO de Snowflake está en el board de Instacart.

Hostia.

Y no solo eso, sino que Instacart está invertido por Sequoia y Snowflake está invertido por Sequoia.

O por Andreessen Horowitz.

Eh, Sequoia, creo.

¿Sequoia?

Creo que Sequoia, sí. Espera, te lo digo. Ta, ta, ta, ta, ta.

O sea que hay lío.

Puede ser, ¿eh?

Creo que sí. Eh, sí, de hecho, sí, porque ahora Instacart se está moviendo a Databricks, que es como la competencia de Snowflake. Em, espera. Igual me lo estoy medime-- estoy mezclando cosas. Puede ser. Bueno, miradlo. Venga, con toda la información. Total, que parece que hay un cabal, ¿vale?, em, de Snowflake teniendo redes a través de sus inversores, eh, y del CEO siendo board member de, de varias de estas empresas gra-gran enterprise, eh, que está forzando muchísimo el, el net revenue retention y en general los CRs de estos deals.

Em, la sensación que tiene la comunidad entera es que todos estos enterprises están haciendo un overspend brutal, o sea, están gastando muchísimo, muchísimo más dinero del que deberían en Snowflake, eh, porque también tienen un modelo de pricing un poco, mmm, confuso. Es muy fácil empezar a gastar más porque te cobran por compute y por storage. Em, o sea, al final las empresas acaban pagando muchísimo más dinero del que deberían y eso, em, es lo que, lo que luego se ve reflejado como net revenue retention.

O sea, lo de que, eh, sea ciento cincuenta y cinco por ciento quiere decir que de media los clientes del, del, eh, año anterior en el actual van a pagar cincuenta y cinco por ciento más, que es una auténtica locura. O sea, tú imagínate tener un vendor-

Una locura

...que, que te sube el pricing, eh, un cincuenta y cinco por ciento cada año. Es, es una auténtica locura. Em, y lo que-

No, no, no, no, no, es mucho más que eso

Es mucho más que eso porque-

Sin el churn

... tienes que tener en cuenta el churn y el contraction.

Ah, corre-- claro, a ti como cliente te es más, igual, claro.

O sea, igual te están multiplicando el precio por diez.

Sí, la cosa es que el, el churn de Snowflake, sin mirar los números, me arriesgaría a decir que es muy, muy bajo.

Bueno, pero no es, no es nulo.

No es nulo.

Y será relevante, ¿eh? Aunque en el conjunto del portfolio no estará mucho, pero bueno, no sé.

Mmm, sin mirarlo me atrevería a decir que, que, que es muy pequeño, porque o sea, una vez que entras en Snowflake ya no sales. Es muy difícil migrar. Em, y, y nada. Entonces estamos viendo un poco a ver qué pasa con Snowflake, porque parece que todos estos enterprises se están recortando a saco. Eh, es un... O sea, tú imagínate estar gastándote cincuenta kilos en Snowflake al año, eh, es de los primeros sitios que vas a mirar para, para recortar.

Em, y parece ser que Snowflake no está consiguiendo cerrar clientes nuevos de, del Fortune, eh, dos mil. No, no sé si se considera Fortune deux mille, perdón, las dos mil empresas más grandes del mundo, sino que lo que están haciendo es ir, eh, abajo en el mercado y cerrar a través de partners. Entonces, todos los deals tienen mucha menos calidad. Ahí no van a conseguir ese tipo de net revenue retention, porque la gente estará mirando más los números.

Eh, no tienen hilos ocultos que, que afectan las decisiones de qué vendor comprar, em, y-

Pero esto, esto es Fortune dos mil que usan. O sea, quiénes-- o sea, quién-- qué, qué alternativa hay a Snowflake. No, no, no, no-

Tienes un montón. Eh, tiene Google te da BigQuery, eh, en Amazon tienes Redshift, por ejemplo, es un poco más antiguo, pero, pero funciona. Tienes Databricks, em, tie-tienes un montón de, de tipos de warehouse. Y al final del día, eh, quizás para, para enterprise es un poco distinto, ¿eh? Pero, em, en empresa un poco más pequeña te da igual el warehouse que uses.

Esta es, esta es la verdad.

¿Latitud qué utiliza?

Snowflake.

Estás muy enfadado con Snowflake. ¿Qué te ha hecho?

Bueno, nos han metido un sablazo que flipas. Duele. duele. Eh, sí, sí.

¿Por qué habéis, por qué habéis elegido Snowflake?

Bue-- Muy buena pregunta, porque el producto es muy bueno. El producto es muy, muy bueno. Em, y para una integración como la que nosotros hacemos con ellos, eh, tenía mucho sentido. De hecho, no es el primer warehouse que utilizamos. Utilizamos Clickhouse antes, eh, que además es open source, pero no... O sea, la, la experiencia de desarrollo nuestra nos estaba llevando demasiado tiempo implementarlo como para que tuviera sentido, a pesar de que fuera más barato.

Snowflake fue, mmm, un par de semanas la, la implementación y la nuestra es compleja. Así que lo, lo pillamos por eso. Eh, no sabemos si seguiremos mucho más tiempo con ellos. Em, además, l-- como anécdota, em, parece que los procesos de ventas de Snowflake son... Igual es lo más caótico que he visto en mi vida, em, en cuanto a proceso de ventas.

O sea, nuestro-

Pero no lo puedes juzgar por, por el tamaño que tienen, o sea, no-- seguramente un Fortune five hundred o un Fortune one hundred-

No, evi-evidentemente-

Tiene otro proceso-

Va pa' otro lado. Eh, hostia, pero estamos gastando pasta, ¿eh?, en, en Snowflake. Nos hemos comprometido a-

Me interesa mucho. ¿Cuánta?

Pues si hacemos el anual, eh, son unos cincuenta mil pavos mínimo.

Guau.

O sea, es pasta. Em, y los procesos de ventas que ves no son de, de una CV de ese tipo. No lo son. O sea, es hipercaótico. Eh, la gente no sabe ni qué descuentos puede usar ni cuáles no. Les pides un descuento y te dan muy poquito. Y luego al día siguiente te dan otro descuento con otra forma sin que se lo hayas pedido y que es mucho más.

O sea, no s-- no se enteran de nada, la verdad. Em, entonces, vamos a ver qué pasa con Snowflake. Es el, el bottom line. Em, ha sido uno de los, mmm, grandes unicornios, ¿no? Que han, que han salido a bolsa y han generado mucha pasta. Em, parece que los inversores que tenían están quita-- retirando posiciones.

Em-

Está bajando, ¿no? En bolsa, porque es-

Parece ser. Parece ser.

Era un stock muy, muy querido por, por sus buenas métricas, ¿eh?

Sí, sí, es que era una locura. Pero-

Y el CEO ha salido-

La pregunta es: ¿estasmétricas vienen de estos hilos que van por detrás de los inversores, de estos deals tan grandes y sobre todo, del overspending al que te fuerza Snowflake? Eh, hay, hay otra parte curiosa, que sería centrarse un poco en detalles técnicos, ¿eh? Pero, eh, hay un producto que se llama DBT, em, que también como que comparte inversores, eh, no sé si con Snowflake creo yo que con alguna de estas, em, que hace que la gente gaste muchísimo más de lo que debería en, en cuando mete los datos al Warehouse.

Em, y parece ser que también hay como unos hilos moviéndose por ahí detrás que, que hacen que esto esté pasando. O sea, que, que, que Snowflake haya crecido tantísimo en, en net revenue retención a, a base de tener hilos, eh, de... ¿cómo se dice? De influencia en no solo empresas, sino también en otras partes del stack de, de datos.

Hombre, seguro que pasa esto. Seguro que pasa en todos los sectores, pero estos, mmm, que tienen los mismos top tier one inversores en el cap table- ...que además se quedan en, en cuando salen a bolsa porque tienen crossover-- cómo se llama-- crossfo-over fans que luego siguen cuando la empresa es pública.

Sí, huele un poco...

Huele raro.

Huele raro. Oye, teníamos muchos temas. Eh, ¿tú querías hablar del New Clubhouse?

Ah, sí. Em, justo lo he visto antes.. Em, sí, Clubhouse. No sé si os acordáis. Eh, clubhouse es, eh, la aplicación esta que salió de, de, eh, habitaciones de...

De audio.

De audio, sí.

Que lo petó en el COVID.

Se dejó escuchar. Eh, sí, durante el COVID, que la petó a saco, creció muchísimo, todos los famosos usándolo, fue una locura. Eh, tres meses después realmente pasó por los suelos.

Era muy bonita.

Eh, sí, estaba guay, la verdad. Em, pasa que no muy útil, ¿no? Supongo. Pues han hecho un pivot completo. Eh, la aplicación ya no va de esto, sigue siendo de audio. Eh-

Ahora es un bar.

Ahora es.

Es un bar o...

Em, básicamente, cómo funciona. Lo han enfocado mucho más a tu grupo de amigos, ¿vale? No tanto a descubrir pues personalidades hablando en, en salas de audio, sino a chatear con tus amigos. Entonces, lo que puedes hacer es crear un chat, literalmente lo llaman así, em, invitar a tu grupo de amigos con el que quieres hablar y es como una especie de stories de audio.

Es una cosa un poco rara. Ellos lo que dicen es, em: Sabemos que las notas de audio han crecido muchísimo, eh, estos últimos años, pero que la gente es más reacia a utilizarlas cuando está en conversaciones grupales Anécdota, no es mi experiencia. Eh, yo me he comido un montón de audios de gente en grupos. Eh, digo comido porque no soy muy fan.

Em, pero, pero eso, eh, dicen que, que las conversaciones de audio en grupos no, no funcionan tanto y ellos lo que proponen es como este formato nuevo, ¿no? Que es una mezcla entre stories y voice notes. Em, entonces tienes literalmente, mmm, pues como cuando abres las stories de, de Instagram, em, el timeline arriba donde puedes ir pasando de una a otra, pero vas pasando por audios.

Entonces es como que todo el mundo puede contribuir a esa story del, del grupo, em, y tener ahí una conversación de algún tipo, que la verdad que no he llegado a imaginarme qué, qué tipo de conversaciones pueden surgir allí. Em, pero bueno-

Esto... ¿No había una app que hacía esto?

¿El qué?

WhatsApp con grupos y notas de voz.

No, había una, había una app que no sé si me pasaste tú.

Puede ser, seguro.

En el Gremio del Taxi existe esto ya. O sea, o sea, a veces se hablan por-- y no es WhatsApp. Es como un walkie-talkie, pero en una app. Yo lo he visto varias veces en, en taxis. Es exactamente esta.

Mmm, okey. Bueno Apple tiene una aplicación de walkie-talkie, literalmente.

Y, y tú vas hablando y son solo notas de voz, no puedes escribir. Y va por grupos.

Cómo está startup Clubhouse, que pasó de cero a un billion de valoración en un día, que tenía un, eh, un crecimiento brutal, puede pasar a nada, ¿eh? Luego está Twitter o X, que realmente tiene una funcionalidad parecida, que no sé si tiene mucho usage.

No, pero... O sea dices las salas de audio. No, pero yo creo que esto era más como el clubhouse original. El no clubhouse no tiene nada que ver con esto. Y bu-- Este patrón no lo he visto en ningún sitio, realmente. El, el tener como una history compartida donde la gente va subiendo audios únicamente. Me parece sí vi algún producto donde podías tener histories compartidas, pero no era solo audio, me parece.

Pero, ¿y qué tienes de fondo? ¿Qué, qué ves?

Te lo puedo enseñar.

Vale.

Eh, no sé, no se verá en la cámara, ¿no? Eh... Es lo malo.

Difícil enseñárselo a todos.

Tienes alguna conversación grabada, ¿no? Porque tú puedes ir para atrás.

Claro. Sí, sí. Literalmente imagínate una historia de Instagram. Pero solo audios de varia gente al mismo tiempo organizado en estos grupos de chats que llaman. A ver qué tal les va. Em, yo no, personalmente, no confío mucho en este productom pero igual les funciona.

Igual encuentran algo.

Be Real, Be real, ¿lo seguís utilizando?

Yo nunca lo he descargado. La gente lo sigue utilizando, ¿eh? Qué haces... Yo n-nunca lo he entendido yo.

Yo gente joven de mi alrededor sigue viendo que suben Be Reels.

Yo la verdad que no tengo ni idea. Entré, entré, sí, sí. E hice algunos, pero no es para mí, es para otras generaciones.

Bueno, y Jordi no ha entrado. Yo pensaba que entraría en algún momento, pero está con Benedict Evans.

¿Quién es?

Es un inversor conocido. De hecho estaba en Andreessen Horowitz luego se movió a Londres. Y hay una anécdota curio-curiosa con Benedict Evans, que es que una vez, eh, Jordi y yo estábamos haciendo un pitch en una primera etapa de Factorial. Estábamos haciendo un pitch en, en Londres, en un VC que no voy a decir el nombre, y de golpe me fijo en la sala, estaban todo el equipo de partners y digo: "Hostia, pero uno de estos es Benedict Evans" Se lo dijo Jordi: "¿qué dices?, ¡que va a ser Benedict Evans!" Yo cada vez estaba creando más convencimiento de que era Ben-Benedict Evans.

Solo mirabas, solo lo miraba fijamente. Miraba fijamente todo el rato. Eh, bueno hicimos el peor pitch que hemos hecho en la vida Hemos hecho muy malos pitchs, ¿vale? O sea la gente piensa igual que nosotros por ser unicorn hacemos mejores pitches. No tenemos... Hemos hecho pitch terribles y ese fue uno de los pitch terribles que luego nos fuimos a tomar un café y dijimos: "pero qué mal todo".

Pero lo peor de todo es nuestra salida, que yo al final voy a ver a Benedict Evans, que no podía evitarlo y le digo: "Oye, tú eres Benedict Evans." " Yo soy un fan de tu newsletter""

¿No se presentó en la llamada?

¿Eh?

¿No se presentó en la llamada?

No, pues era una mesa. Es que es muy agresivo, porque tú ves una mesa y además hemos hecho muchos de estos. Era en vivo.

En vivo.

No, es en vivo, es en vivo. Fuimos ahí a Londres, eh, en su... Donde, bueno, en su despacho y tienen pues una mesa muy grande, ¿no? Y se sientan todos alrededor de la mesa, ¿no? Y nosotros los founders nos metemos al principio, ¿no? De la mesa con la pantalla y podemos pitchear y mostrar el deck.

Eh, pues tú ya lo sabes, seguramente te ha tocado hacerlo, ¿no?

Sí, en vivo.

Tú no has ido a, a Londres así a echaros seis.

Yo me he ido a Sarriá.

Pero has hecho pitches así a Partners, a grupos de Partners también. Pocos, pero sí. Bueno, pues entonces es el momento como que ahí, de ahí ya sale el sí o no. No hay, no hay más. Normalmente trabajas con un analista previamente, pues consigues el buy in y al final el último paso, que depende del BC, es un, es algo que es puramente protocolario o a vezes no.

En ese caso no era protoco-- bueno no sé si era protocolario, ¿no? Pero nos dijeron que no.

¿En, en la misma reunión?

No después. Pero ya éramos conscientes de que había ido muy mal. Total que al final cuando me voy, eh, le digo: "Benedict, que yo sigo tu newsletter", y tal. Y era Benedict, era Benedict Justamente acababa de fi-fichar por este VC hacia nada.

Entonces todo el mundo sabe ahora qué VC es, ¿no? Todo el mundo sabe ahora qué VC es.

Bueno no sé si sigue él o no. Yo es que no sigo estas cosas. Pero hicimos el peor pitch de la historia. Total que ahora está Jordi sentado al lado de Benedict y he dicho recuérdale que se perdió la compañía. Somos un ecosistema de startups tech de Barcelona creadores de Camaloon Khipu y Factorial entre otras Ofrecemos más de cinco mil metros cuadrados de coworking a startups y organizamos eventos diarios para discutir negocio y tecnología hasta la saciedad Desde Itnig Fund invertimos en equipos con capacidad de construir grandes productos y negocios Te esperamos